Día de muertos con Calaveritas de Amaranto

La riqueza del Día de Muertos refleja la diversidad cultural y biológica de nuestro país. Poner la ofrenda, comprar dulce de calabaza o incluso participar en las actividades turísticas de esta festividad, son prácticas que promueven, difunden y refuerzan la tradición. Queda en cada uno la tarea de preservar y no dejar morir las costumbres de nuestro país.

 

Así que para seguir con la tradición de honrar a los difuntos con un toque muy nutritivo, esta vez haremos unas calaveritas de amaranto, una opción diferente a las tradicionales de azúcar.

Ingredientes:

  • 800 mililitros de agua
  • 500 gramos de piloncillo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 400 gramos de amaranto
  • Lunetas de colores y dulces pequeños de diferentes formas
  • Moldes individuales en forma de calavera

Preparación:

  • En cazo de cobre (de preferencia, si no con el que tengas) agregar el agua, el vinagre y el piloncillo.
  • Poner a fuego medio hasta formar una consistencia de caramelo.
  • Retirar del fuego, agregar el amaranto y mezclar bien.
  • Engrasar los moldes para que no se pegue el amaranto.
  • Rellenar los moldes de calaveras.
  • Decorar con lunetas para hacer los ojos.

Anímate a prepararlas y por favor ¡compárteme cómo te quedaron!