Puede sonar que son muy elaboradas, pero en realidad es de las recetas más sencillas de hacer y son precisamente por su modestia que destacan en cualquier momento especial.

Son los tradionales Polvorones de almendra!

Ingredientes
Porciones: 40
1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar glass
3/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de almendras finamente picadas
4 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina cernida
1/3 taza de azúcar glass para espolvorear

Modo de preparación

• Preparación: 45min
• Cocción: 15min
•  Listo en:1hora

Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
Bate la mantequilla en un tazón, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco 3/4 taza de azúcar glass y sal. Sigue batiendo hasta tener una consistencia esponjosa. Incorpora las almendras y vainilla. Incorpora poco a poco la harina, mezclando bien con una espátula.

Forma bolitas o medias lunas, utilizando aproximadamente 1 cucharadita de masa por galleta. Coloca sobre charolas para hornear sin engrasar, y hornea entre 15 y 20 minutos. No dejes que se oscurezcan demasiado. Deja enfriar sólo un poco, luego pasalas por el azúcar glass restante.